Я обещала постить каждый день, но это оказалось не так просто. Однако тут подвернулся замечательный повод – удачный эксперимент с домашними маршмеллоу. Невесомые, воздушные, сладкие мягкие зефирки. Ничем не хуже, чем из магазина. Даже вкуснее. Чем-то напоминают рахат-лукум. Тот самый, каким угощала Белая Ведьма из “Хроники Нарнии”. Приготовить самим? Проще простого.
“Пипаркоок, конечно, больше рождественское печенье, но не есть же его теперь лишь на Рождество!” – подумала я и решила его испечь к Новому Году. До сегодняшнего дня специально хранила горстку печенюшек, чтобы сфотографировать, но их было гораздо-гораздо больше. И к Новому Году я испекла пипаркооки лишь с трети теста, иначе мне пришлось бы их вырезать до утра, как минимум – тесто никак не хотело заканчиваться! И, кстати, на удивление легко все готовится.
Да, могу вас заверить ризотто можно отнести к пище богов, потому что когда начинаешь его есть, то остановиться уже сложно. А если оно с грибами, то и подавно. Готовиться легко и быстро, что является немаловажным фактором. Но в ризотто, которое готовлю я, не хватает некоторых ингредиентов, потому что я их не употребляю, в частности, лук. В нем также нет и чеснока, так как жарящийся на сковороде чеснок ужасно воняет. В интернете полно рецептов, и вы с легкостью найдете правильный.
Тальятелле – это еще один вид итальянской пасты, но по-нашему просто лапша, длинная лапша. Первый раз я попробовала тальятелле в сливочном соусе с базиликом в каком-то полуфабрикатном виде – в пакетиках продаются. Но даже в таком виде я смогла влюбиться и в тальятелле, и в базилик. И мне захотелось того же самого, но более натурального, но, увы, тальятелле я в наших магазинах не обнаружила.
С непривычки с тестом пришлось помучиться, но результат оправдал все потраченное время. У меня все получилось, и лапша была изумительной. Фотографии готового тальятелле у меня нет, ибо съедено было в считанные минуты. Под катом спрячу инструкцию по замесу и раскатке теста для тальятелле, если и вам захочется самим попробовать.
Осторожно, много информации!
Совсем недавно мы приобрели тефлоновую форму для маффинов, поэтому мы продолжаем обогревать квартиру духовкой. А аромат горячего шоколада в квартире – это очень даже по-осеннему :) Рецепт стырен из сети. Кстати, тесто можно использовать готовое от Kalev (шоколадное тесто для маффинов). Получается тоже вкусно, но из теста по рецепту получаются маффины, похожие на брауниз, то есть немного “сырые” внутри, что гораздо вкуснее.
